L’école propose plusieurs formations débouchant sur la délivrance du diplôme national de Licence (niveau Bac+3).
Elles sont au nombre de 5 réparties dans les domaines des sciences, technologies et santé (STS) et des sciences humaines et sociales (SHS).
Cinq licences professionnelles, dont trois en collaboration avec des lycées agricoles, sont cohabilitées avec les universités Toulouse 2-Le Mirail et Toulouse 3-Paul Sabatier.